VÍKENDOVÁ NABÍDKA
ARGENTINSKÝ RUMPSTEAK
Rumpsteak je z květové špičky. Jinými slovy, pochází z kýty a je to velmi populární kus..Maso pochází výhradně z mladých býků a je díky jedinečné vlastnosti mramorování – nitkovému ukládání tuku do svaloviny – křehké a šťavnaté s typickou chutí. Po celém světě je toto kvalitní maso považováno za prémiový produkt pro kulinářské účely.
Jako předkrm doporučujeme ochutnat
1445 200g ANTIPASTO MISTO 189Kč
tenké plátky Bresaoly a Parmské šunky,salám Ventricina,salám Spianata Romana,sušená rajčata San Marzano,olivy Taggiasche)
1424 80g CARPACIO DI BRESAOLA 149Kč
(tenké plátky bresaoly,olivový olej,rukola,cherry rajčata,hobliny parmezánu,limetka)
284 SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR s játrovými knedlíčky (1,3) 55 Kč
PRO INFORMACI NAŠÍM HOSTŮM SDĚLUJEME,ŽE PRO ZVÝRAZNĚNÍ OCHUCUJEME STEAK POUZE ČERSTVĚ MLETÝM PEPŘEM A VLOČKOVOU SOLÍ
1061 200g ARGENTINSKÝ RUMPSTEAK (7) 319 Kč
podávaný se zelenými fazolkami restovanými na cibulce,italské slanině a super křupavými hranolky se slupkou
Ke steaku doporučujeme jednu z následujících omáček,nebo příloh
-CHIMICHURRI – ORIGINÁLNÍ JIHOAMERICKÉ STEAKOVÉ KOŘENÍ,
KTERÉ SE PODÁVÁ NA HOTOVÉ STEAKY
-JALAPEŇOS – drcená rajčata,restované žampiony,slanina,papričky jalapeňos
-CHEDDAR – čedar,papričky jalapeňos,smetana
-FUNGHI PORCINI – smetana,hříbky,houbové koření (7)
-PEPE VERDE – smetana ,zelený pepř (7)
BRESAOLA– Italská pochoutka z Lombardie. Jedná se o nasolené hovězí maso, které se stejně jako parmská šunka suší 2-3 měsíce na vzduchu. Maso má krásně tmavě červenou barvu a příjemnou kořeněnou vůni
1368 300g TAGLIATELLE MANZO E BRESAOLA (1,3,7) 229Kč
(kousky hovězího rumpsteaku,bresaola,cherry rajčata,ligurské olivy Taggiasche,šalotka,
vše sypané čerstvě strouhaným parmezánem)
1438 PIZZA BRESAOLA E PARMA 229Kč
(drcená rajčata,mozzarella,tenké plátky bresaoly,parmská šunka,italská slanina,salám ventricina,salám spianata romagna)
1298 PIZZA BRESAOLA E OLIVE (1,3,7) 229Kč
(drcená rajčata,mozzarella,ligurské olivy Taggiasche,tenké plátky bresaoly)
1351 PIZZA BRESAOLA E GORGONZOLA ( 1,3,7 9) 229Kč
(drcená rajčata,mozzarella,gorgonzola,tenké plátky bresaoly)
1367 INSALATA CON BRESAOLA 229Kč
(směs salátů, kousky hovězího rumpsteaku,cherry rajčata,paprika,olivový olej,rucola,salátová mozzarella,bresaola,ligurské olivy Taggiasche)