VÍKENDOVÁ NABÍDKA
ARGENTINSKÝ RUMPSTEAK
Rumpsteak je z květové špičky. Jinými slovy, pochází z kýty a je to velmi populární kus..Maso pochází výhradně z mladých býků a je díky jedinečné vlastnosti mramorování – nitkovému ukládání tuku do svaloviny – křehké a šťavnaté s typickou chutí. Po celém světě je toto kvalitní maso považováno za prémiový produkt pro kulinářské účely.
JAKO PŘEDKRM DOPORUČUJEME
1424 80g CARPACIO DI BRESAOLA 149Kč
(tenké plátky bresaoly,olivový olej,rukola,cherry rajčata,hobliny parmezánu,limetka)
284 SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR s játrovými knedlíčky (1,3) 55 Kč
PRO INFORMACI NAŠÍM HOSTŮM SDĚLUJEME,ŽE PRO ZVÝRAZNĚNÍ OCHUCUJEME STEAK POUZE ČERSTVĚ MLETÝM PEPŘEM A VLOČKOVOU SOLÍ
1061 200 g ARGENTINSKÝ RUMPSTEAK (7) 319 Kč
podávaný se zelenými fazolkami restovanými na cibulce,italské slanině a super křupavými hranolky se slupkou
Ke steaku doporučujeme jednu z následujících omáček,nebo příloh
-CHIMICHURRI – ORIGINÁLNÍ JIHOAMERICKÉ STEAKOVÉ KOŘENÍ,
KTERÉ SE PODÁVÁ NA HOTOVÉ STEAKY
-JALAPEŇOS – drcená rajčata,restované žampiony,slanina,papričky jalapeňos
-CHEDDAR – čedar,papričky jalapeňos,smetana
-FUNGHI PORCINI – smetana,hříbky,houbové koření (7)
-PEPE VERDE – smetana ,zelený pepř (7)
BRESAOLA– Italská pochoutka z Lombardie. Jedná se o nasolené hovězí maso, které se stejně jako parmská šunka suší 2-3 měsíce na vzduchu. Maso má krásně tmavě červenou barvu a příjemnou kořeněnou vůni
1368 300g TAGLIATELLE MANZO E BRESAOLA (1,3,7) 229Kč
(kousky hovězího rumpsteaku,bresaola,cherry rajčata,ligurské olivy Taggiasche,šalotka,
vše sypané čerstvě strouhaným parmezánem)
1062 PIZZA GORGONZOLA con PANCETTA 229 Kč
(drcená rajčata,mozzarella,kousky hovězího rumpsteaku,červená cibule,
cherry rajčata, gorgonzola,italská slanina,ochuceno SALSOU CHIMICHURI)
1298 PIZZA BRESAOLA E OLIVE (1,3,7) 229Kč
(drcená rajčata,mozzarella,ligurské olivy Taggiasche,tenké plátky bresaoly)
1351 PIZZA BRESAOLA E GORGONZOLA ( 1,3,7 9) 229Kč
(drcená rajčata,mozzarella,gorgonzola,tenké plátky bresaoly)
1367 INSALATA CON BRESAOLA 229Kč
(směs salátů, kousky hovězího rumpsteaku,cherry rajčata,paprika,olivový olej,rucola,salátová mozzarella,bresaola,ligurské olivy Taggiasche)
